Ypsilon

I vulcani della Sicilia in un bicchiere

L’ultimo nato di casa Castellaro: un nuovo vino rosso che prende il nome dalla forma geografica dell'arcipelago delle Eolie, che disegna una Ypsilon coricata sul mare, al largo della costa siciliana. 

Vitigni Autoctoni
Vini Bio
Terre Vulcaniche
Vini / Ypsilon
Un vino nuovo sorge dal mare

L’ultimo nato di casa Castellaro: un nuovo vino rosso dal gusto fresco ed avvolgente, con sentori tipici di frutti rossi e spezie, con una buona persistenza gustativa.

 

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Vini / Ypsilon
Tre uve per un corpo speciale

È un blend che armonizza tre bacche rosse caratteristiche di Lipari, della Sicilia e dell'Etna: Corinto, Nero d'Avola e Alicante in un vino di pronta beva, purpureo e di buon corpo che mantiene freschezza e mineralità.

Vinificazione a bassa temperatura con breve macerazione del vino con le bucce. Nessuna chiarifica, solo decantazione statica e ripetuti travasi per rendere naturalmente limpido il vino prima dell’imbottigliamento.

 

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I nostri vini
Bianco Pomice

Un aroma che racchiude tutti i colori delle Eolie, un sorso elegante in grado di disegnare un incredibile paesaggio.

Nero Ossidiana

L’Ossidiana, pietra vulcanica per eccellenza, dà il nome a questo vino dai sentori salmastri e dai toni speziati: la storia di Lipari in un bicchiere

Corinto

Mito e fascino di un vitigno antico, nella sua più pura interpretazione

Rosa Caolino

Romantico e inebriante, fresco e sensuale: questo è il rosato di Lipari

Bianco Porticello

Cristallino come le spiagge bianche di Lipari, in bocca è fresco di salsedine e sole

Ypsilon

La quintessenza delle uve rosse siciliane, pura espressione di tutto il territorio

L'Ottava isola

L'Ottava Isola è sole e neve, calore vulcanico e freschezza di montagna dove la lava rende i terreni fertili e ricchi di minerali.

Malvasia delle Lipari

Un dolce esempio di viticoltura eroica 

L 'emozione continua:
vivila a casa tua
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